西瓜除不含脂肪外，几乎囊括了人体必需的所有营养物质，主要含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、P-胡萝卜素、维生素B1、维生素82、尼克酸、维生素C及各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌、钾等成分?
所含糖类包括蔗糖、果糖和葡萄糖；
西瓜汁中还含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸、腺嘌呤和盐类等，这些营养成分都是人体维持正常机能所必需的!
